江苏省江西机械商会 - 机械行业协会服务平台

江苏省江西机械商会 - 机械行业协会服务平台

江苏省江西机械商会是经民政部门批准注册的跨地域社会组织,本商会自创办五年来,已被授予“AAAA”级社会组织称号,现已拥有会员企业200余家,包括:汽车行业、工程机械、机床工具、专用汽车、农业机械、矿山机电、生产服务、模具制造、科研院所、大专院校等。本商会以增进友谊、交流信息、协调关系、发展经济为宗旨,以团结会员单位、促进机械行业健康发展为工作目标,致力于内引外联,已与深圳市机械行业协会、淄博市机械行业商会等协会(商会)建立友好关系。行业商会的使命是:延长产业链,筑就大平台,汇聚行业力量,团结发展共赢;坚持科技创新和管理创新,引领地方装备制造业走向强盛!

菜单导航

食品科学与工程学院工程技术教研室

作者: 江西省机械行业商会 更新时间: 2022年04月09日 10:15:31 游览量: 179

简述:

《食品机械与设备》课程属于工程类专业课,是食品专业的核心课程,因此非常重要,且教学过程牵涉大量设备的动

线上教学案例:食品机械与设备——食品科学与工程学院工程技术教研室

2022-03-16 22:23 来源: 教育账号讲教育

原标题:线上教学案例:食品机械与设备——食品科学与工程学院工程技术教研室

食品科学与工程学院工程技术教研室

课程名称食品机械与设备

主讲教师齐祥明

授课对象:2021级食品科学与工程专业

本次教学内容:食品输送机械与设备

教学目标

1

知识方面

掌握带式输送机、料斗提升机、螺旋输送机等设备的工作原理、设备构件;掌握气力输送系统的工作原理、各种流程的分类及其各部分设备工作原理等;了解悬挂输送链和智能仓储;掌握泵、阀分类;了解管件、接头类型及密封。

2

能力方面

能从结构上的差异对比分析(而非记忆)三种非流体类输送设备的特点和适用范围;通过带式输送生产能力核算进一步掌握连续生产设备生产能力核算技能;掌握泵类型的选择规则。

3

素质方面

初步认识食品机械中“结构决定功能”的认知论规律。

重点难点

【重点】对比分析带式输送机、料斗提升机、螺旋输送机等设备的设备结构、工作原理与其特点和适用范围的关系;螺旋的功能;泵的分类和选用规则;阀的分类与功能。

【难点】理解斗式提升进料、出料和料斗结构与安排之间不可随机搭配的原因;容积式除尘设备的工艺计算原理。

基本情况

《食品机械与设备》课程属于工程类专业课,是食品专业的核心课程,因此非常重要,且教学过程牵涉大量设备的动画、视频和虚拟仿真展示,和必要的课后训练,由齐祥明、马磊、公丕民等多位老师共同承担课程讲授工作。

针对《食品机械与设备》课程的特点和授课安排,课程组在疫情要求的线上授课期间采用腾讯课堂、课程微信群、BB平台、微助教等多个线上教学工具相互结合组织教学活动。本次课程使用腾讯课堂进行直播授课,应到课29人,实际到课29人,到课率100%。

在线教学设计

课前:主讲教师全面组织和实施在线教学,确定在线教学的流程、教学文件与教学资源的准备与上传,制定与在线学习相契合的学习要求,通过BB平台发布课前学习任务,供学生预习使用。同时在课程群提早公布课程二维码,并提醒同学们注意课程开始时间。

食品科学与工程学院工程技术教研室

食品科学与工程学院工程技术教研室

课中:每次课采用腾讯课堂完成 100 分钟(两节课)的教学过程。为了呈现真实课堂效果,而不是让学生面对生硬的PPT屏幕,任课教师在全教学过程,techattention.com,以画中画的形式面对学生授课,获得学生的一致好评。在腾讯课堂授课过程中,教师采用以下互动手段保证学生全称高质量参与。

【直播准备】

通知学生提前5分种进入课堂,调查学生和教师本身的网上直播质量,并进行签到点名考勤,确认每位同学进入课堂。并依次带同学们熟悉腾讯课堂的签到、选择答题、举手、点名和在线讨论等功能。

食品科学与工程学院工程技术教研室

食品科学与工程学院工程技术教研室

【课程导入】

以动图和视频展示智能仓储结构及工作原理,打消同学们对未知和产业最前端科技的畏惧心,适时进行课程思政。复习上节课内容同时让同学们认清智能仓储在机械上的关键并不复杂,主要有两类,一类是水平输送和垂直输送的叠加;一类是“类叉车”+货架。

【课中互动】

微助教问答题调查学生对泵、阀功能等的掌握程度;用腾讯课堂选择题答题模式考察学生对最常见泵类型、管件接头等的认知和判断。对错误较多问题,在同学答题后随机选择答对或答错的同学进行点名,请他给解释。一方面有效保证重难点讲授效果,另一方面避免听课过程中学生游离于课堂之外。腾讯课堂和微助教的课堂互动大数据可用于学生课堂表现的过程评价打分。

食品科学与工程学院工程技术教研室

食品科学与工程学院工程技术教研室