江苏省江西机械商会 - 机械行业协会服务平台

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送餐机器人迎来落地潮!亲探北京市场真相,两大玩家斗法

作者: 江西省机械行业商会 更新时间: 2019年10月23日 09:35:25 游览量: 174

简述:

尽管现在也有一些行业唱衰的迹象,但是在某些细分领域,机器人公司已经杀出一条商业应用的血路,比如越来越常

送餐机器人迎来落地潮!亲探北京市场真相,两大玩家斗法

从工厂流水线到仓储物流,再到园区快递派送、餐厅送餐,机器人正逐渐从室外走向室内,走进我们的日常生活。这其中,机器人大类里面的服务机器人尤其跟我们日常生活相关紧密。

尽管现在也有一些行业唱衰的迹象,但是在某些细分领域,机器人公司已经杀出一条商业应用的血路,比如越来越常见的餐厅送餐服务机器人。

智东西一直在持续关注服务机器人产品的落地商用,数月前,我们曾对商场服务机器人的落地情况进行了调查。调查中我们发现,服务机器人在商场的落地使用情况并不理想,要么功能鸡肋,要么用途有限,没有真正发挥出应有的价值。

但最近,我们发现大量品牌餐饮公司开始引入服务机器人,成为服务机器人品类商用落地的一个新风口,国庆假期前后,我们走访了多家连锁火锅店、烧烤店和其他餐厅,深入挖掘了送餐机器人的商业应用现状。

调查中发现,目前市面上主要的送餐机器人来自两个国内公司,擎朗科技普渡科技。多家品牌餐厅使用了这两家公司的送餐机器人。比如海底捞、窑啊窑、呷哺呷哺等连锁餐饮机构是投放量最大的。

据擎朗科技相关负责人透露,其年出货量在3000台左右,主要向大型连锁餐饮机构。普渡科技的欢乐送送餐机器人今年也计划在北京50家连锁火锅店上线,很显然,北京已经成为餐厅送餐机器人商业化落地的一片热土,具体效果怎样,商业逻辑是怎样玩转的,在我们的调查探访中,都找到了答案。

点外卖是机器人外卖小哥敲开你的房门,去餐厅是机器人送餐员把菜送到你的餐桌。机器人已经开始全面“入侵”人类生活,简单重复的工作势必要被机器人取代。

机器人送餐从2D感知到3D环境探测

为了了解送餐机器人落地使用的具体情况,我们走访了多家使用机器人送餐的餐厅,了解了机器人公司在各类餐厅的部署和送餐机器人的工作原理。

根据餐厅服务人员的介绍,在开始使用送餐机器人之前,需要餐厅员工首先按照送餐路线手动推着机器人走一遍,将路线图预设到机器人系统中。

走访调查中我们发现,好几家使用机器人送餐的餐厅都在天花板上贴了一些磁条。原来这些磁条是在有了预设地图后,按照机器人的送餐路线贴在天花板或地面贴上,用来引导机器人前进的。

送餐机器人的工作流程是从取餐口把菜品运输到输入设定的位置,再返回取餐口等待下一次指令。

在取餐口,由服务人员将要送到指定餐桌的菜品一一放在机器人的托盘上,在屏幕上输入餐桌号或包厢号确定后,机器人开始送餐。到达指定位置后,再由服务员或顾客自己从机器人托盘上把菜端到餐桌上。

机器人送餐的过程中可以通过自带的避障装置绕开障碍物,遇到移动的物体,比如在餐厅跑来跑去的小孩,机器人就会停下来,并语音提醒前方人员让开。

送餐到达后,根据餐厅自己定制的语音内容,机器人可以向顾客报菜名。如果送餐过程中有人想在中途把菜拿走,机器人也会进行语音提醒。

送餐机器人也在不断改进,从一开始需要安装地面轨道前进,到现在的地图导航,从一次只能送一盘菜的一层托盘到加大尺寸的三层托盘。机器人的技术和设计都在不断进化,送餐效率也得到了大幅提高。

调查中我们从机器人企业方面了解到,能更灵活避障的送餐机器人大部分都使用了激光雷达进行导航,通过超声波和高清摄像头结合,实现3D避障。视觉传感器和激光雷达让送餐机器人从2D的平面感知发展到了3D的环境探测。

一般来说,送餐机器人的高度都在一米左右,这个高度方便顾客和服务员取放餐盘。我们调查了解到,机器人送餐时的行进速度大约在1m/s,既提高了送餐效率,也能避免因为速度过快与人发生碰撞。

送餐机器人三大标准:高效、低价、大容量

用户选择使用机器人送餐是为了提高工作效率,节省成本,同时吸引更多顾客。目前市面上送餐机器人的选择主要有3个参考标准。

1.价格

餐厅选择机器人送餐首先就要考虑成本问题。据我们调查了解,目前市面上使用的大多数送餐机器人的价格在2至3万元每台,如果选择租赁方式大概在2000到2500元每月,也就是每天80元左右。

送餐机器人的售价和一年的租赁价格相当,长久来看购买的方式成本更低,也有餐厅选择在销售旺季租机器人送餐。餐厅可以根据自己时使用需求选择购买或者租赁使用。

2.效率

机器人送餐的目的就是提高效率,节省人力。使用机器人送餐可以把服务员从传菜的工作中解放出来,更好的服务顾客。